卵のふき取り　～翠光堂仏壇店～

こんにちは。翠光堂の髙橋です。

料理中に卵を落してしまい、中身がキッチンマットにダイブ。

そのままごみ箱へ流そうと思ったのですが、手前に流れて被害拡大。

テレビでやっていたこんな時の便利知識を思い出し、半信半疑で実践。

塩を生卵にふりかけて、少し待つ。それだけ。ここで、塩は出し惜しみせず、全体を覆うようにたっぷりとかける方が良いようです。

少し待つと、うお～！固まっている！！とれる！！

タンパク質と水分が分離して・・・という化学反応が起こっているようですが、詳しくはわかりません(笑)