鯖やの鯖寿司～大阪の国産仏壇店・翠光堂～

こんにちは。翠光堂です。

鯖寿司が大好きで、催事出店などで出ているとついつい見ちゃいます。

こんな鯖寿司四天王みたいな物がショーケースに並んでたら、そら買うでしょ。

「鯖や」という鯖寿司専門店。本店は大阪の福島にあるそう。

「とろさば」「松前風とろさば」「焼きさば」の三種類が二貫ずつ入ったセットがあって、良いお値段だけど、今日くらい良いかと晩御飯にしちゃいました。

「焼きさば」はふっくらとした食感と焼いたさば独特の風味で食べ応え抜群。めちゃ旨。

「松前風とろさば」は京都風にしっかりしまってて、鯖寿司といえばの味。そもそもの鯖が抜群に美味しいので、こちらもめちゃ旨。

「とろさば」は鯖やさん一押し。マジでとろとろ。酢飯との相性が実に考えられていて、鯖寿司を越えた鯖寿司。もちろんめちゃ旨。

今度は、一本ずつ買っちゃおうかな～。もっとゆっくり味わいたいけど、気付いたら無くなるんですよね～。

個人的に、夏に鯖寿司が食べたくなっちゃいます。年中受付中ですが、あの酢と脂の感じが絶妙で、特に夏に欲します。鰻じゃないけど、なんか栄養補給できた気がして、元気になります。