日別アーカイブ: 2023年3月27日

こんにちは。翠光堂です。

愛知県は知立市の名物藤田屋の「大あんまき」

SNSでたまたま実演販売をしている映像を見て、ぜひ食べたいと思っていました。

知立市を中心に名古屋市や豊橋市などにはお店がありますが、全国展開はされていません。催事出店も近郊だけでこちらには来られません。

愛知県から来る友人にお願いして買って来てもらえました。

大あんまき　あんこ

北海道十勝産の小豆を使用しているそう。めっちゃ美味い！艶々したあんこは、しっかり甘いのに重くない。生地はふっくらとしていて、しみじみ美味い！！

大あんまき　白あん

この白あん、僕の中の一位。白あんってどこか油っぽく感じるんですが、この白あんは豆の美味しさを十二分に発揮されている感じ。深～いうま味と滑らかな感触が最高！

 

大あんまき　チーズ

チーズか。。ちょっと邪道なんじゃ…全然そんなことない！チーズの塩味が乗っかってうま味アップ！喉を通るときにほのかに香るチーズがめっちゃいい。

生地が素直な味だからか、餡の美味さが凄く感じれます。お菓子の醍醐味が詰まった感じ。

HPのこだわりを見ていると、消費期限を長くするために糖度を上げたりせず、当日製造当日出荷を心掛け、運搬には向かないけど木箱を使い製品をより良い状態に保つと、販路拡大には向かない、だからこそ美味しい理由が乗っていました。消費期限も短いのでお土産にも向いてないですね。余計食べたくなってきた！

愛知に行く人、買って来てください！ｗ