日別アーカイブ: 2024年1月25日

こんにちは。翠光堂です。

先輩が外回りのついでに差し入れをしてくれました！

鳴門鯛焼本舗の天然たいやき！！十勝産あずき！！好き～～。ありがとうございます！！

このお店。大きな駅近くでよく見かけます。サクッとした薄皮にたっぷり滑らかあずき。この生地の中にあんこが入っている系、生地に火を通そうとあまり焼き過ぎると、中のあんこまで水分とんじゃってパサパサになるんです。ここの鳴門鯛焼本舗は、いつも上手に焼かれているのであずき本来のうまさが十二分に味わえます。

因みに、「天然たいやき」というのはちゃんと業界内での区別があって

こういう焼き型で一丁ずつ焼いていく物を「天然」というそうです。

鳴門鯛焼本舗も注文が通ったら、焼き型に生地を流し、あんを入れ、丁寧に焼いてくれます。

縁日とかで見かける鯛焼屋さんは、↑↑こういう一気に複数個焼けるタイプをよく見かけます。ということはこれで焼くと養殖？？ｗ