日別アーカイブ: 2024年4月18日

こんにちは。翠光堂です。

九州を一周してきた同僚から薩摩蒸気屋「かるかん饅頭」を頂きました。

かるかん（軽羹）は、かるかん粉という米粉の一種の粉に山芋を混ぜ、空気をたっぷり含ませた生地を、羊羹の様に四角に成形した白いお菓子。そこに餡子をいれて「かるかん饅頭」

ふんわりと柔らかく、もちっとした食感もありながら非常に軽いお菓子です。九州物産展などに行けば、必ずどこかのお店が出品されている人気のあるお菓子です。

薩摩と書いてあるので、鹿児島や沖縄の名物です。山芋やサトウキビの生産の収穫が豊富なので、昔から美味しいお菓子づくりが出来たそうです。

軽いので、何個もいきたくなります。みんなで美味しく頂きました。ありがとうございました。